Khoa học trong bếp cùng con
Vì sao bánh bao nở phồng? Chuyện men nở kể cho con
Bánh bao nở phồng nhờ men, là những sinh vật tí hon còn sống. Trong bột ấm, men ăn đường và thở ra khí cácbôníc. Bột mì nhào kỹ có những sợi dẻo giữ khí ấy lại
Khoa học trong bếp cùng con
Bánh nở, bắp rang nổ, táo thâm, trứng đông: căn bếp là phòng thí nghiệm đầu tiên.
Khoa học trong bếp cùng con
Khoa học trong bếp cùng con
Vì sao hạt bắp rang lại nổ bung trắng xốp?
Mỗi hạt bắp để rang có một lớp vỏ cứng kín bao lấy tinh bột và một chút nước. Khi bị nung nóng, nước bên trong hoá hơi, hơi bị nhốt lại nén mỗi lúc một mạnh, tớ
Khoa học trong bếp cùng con
Vì sao táo cắt ra để lâu bị thâm nâu? Thí nghiệm cùng con
Khi cắt táo, các tế bào bị vỡ ra, một loại men và một số chất có sẵn trong quả gặp khí oxy trong không khí, phản ứng với nhau tạo ra chất màu nâu. Táo thâm khôn
Khoa học trong bếp cùng con
Vì sao trứng luộc lại đông cứng mà không thể sống lại?
Lòng trứng chứa rất nhiều chất đạm, mỗi phân tử cuộn tròn như một cuộn len nhỏ trôi trong nước. Gặp nóng, các cuộn len ấy bung ra rồi quấn vào nhau thành một tấ
Khoa học trong bếp cùng con
Vì sao đường tan nhanh trong nước ấm hơn nước lạnh?
Đường tan khi các hạt nước nhỏ li ti kéo từng hạt đường ra khỏi khối đường và mang chúng đi khắp cốc. Nước càng ấm, các hạt nước chạy càng nhanh, va vào đường c
Khoa học trong bếp cùng con
Làm kem bằng túi đá và muối: vì sao đá thêm muối lạnh hơn?
Rắc muối vào đá làm đá tan nhanh hơn, và để tan, đá phải lấy hơi ấm từ xung quanh. Hỗn hợp nước đá muối vì thế lạnh hơn đá thường rất nhiều, đủ lạnh để làm hỗn
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, ban biên tập sẽ liên hệ lại với bạn.