#vì sao ủ bột phải dùng nước ấm

Vì sao bánh bao nở phồng? Chuyện men nở kể cho con

Bánh bao nở phồng nhờ men, là những sinh vật tí hon còn sống. Trong bột ấm, men ăn đường và thở ra khí cácbôníc. Bột mì nhào kỹ có những sợi dẻo giữ khí ấy lại